RECETAS

182 RECETAS
Actualizado por última vez
el 23/10/2017


ARROCES

Arancinis boloñesa con allioli de albahaca
Arroz a banda con allioli de langostinos
Arroz a la cubana
Arroz con gambas y calamares
Arroz con pimientos y longaniza de pavo
Arroz con pluma ibérica y romero
Arroz con pollo
Arroz con pollo, judías verdes y alcachofas
Arroz de bacalao, con alubias y portobellos
Arroz de cerdo ahumado y champiñones
Arroz de secreto ibérico y garbanzos
Arroz de verduras
Ensaladilla de arroz con queso feta y aceitunas negras
Morrón relleno de arroz meloso amarillo
Paella valenciana
Risotto de atún en conserva y morrones
Risotto de berenjena
Risotto de chorizo de Jabugo, manzana y pimentón
Risotto de espelta y calabaza
Risotto de pinchos morunos y almendras
Risotto ibérico al vino tinto con crujiente de jamón
Sopa de arroz con pavo y huevo escalfado


CARNES

Albóndigas de pollo y calabaza en salsa de zanahoria
Berenjenas rellenas de ternera y setas
Brochetas de solomillo de cerdo con patatas confitadas
Carne al toro
Carrilladas en salsa de vino tinto con quinoa
Codillo de cerdo con patatas asadas a feira
Costilla de cerdo asada al Brandy
Estofado de pollo, verduras y legumbres
Filete ruso con pimientos
Hamburguesa de pollo moruna
Libritos de lomo rellenos de jamón serrano y queso Payoyo
Musaka
Muslo de pollo relleno de pavo y queso
Pastel de ternera, berenjenas y puré de patatas
Patatas al horno en salsa de puerro, beicon y parmesano
Pechuga de pollo rellena en salsa de cebolla y cúrcuma
Pollo al chilindrón
Pollo con lombarda, curry y limón
Rabo de toro al Jerez con salsa de su menestra
Solomillo de pavo en salsa de orégano y ajo
Tartar de presa ibérica y quinoa con mayonesa de jalapeño
Ternera con lombarda

COCINA GADITANA

Carne al toro
Cazón en adobo
Cazón en amarillo
Menudo de chocos
Papas aliñás con bonito

CROQUETAS

Croquetas de Jamón serrano
Croquetas de longaniza blanca y cebolla
Croquetas de pollo a la brasa


ENSALADAS

Carpaccio de tomate, queso Arzúa-Ulloa, alcaparras y anchoas
Ensalada alemana de patatas y salchichas
Ensalada de abadejo y canónigos
Ensalada de cherries, virgen extra y orégano
Ensalada de espárragos, queso blanco y germinados
Ensalada de fresas con vinagreta de queso de cabra
Ensalada de gallo y fresas con salsa césar
Ensalada de garbanzos y atún con comino
Ensalada de lenguado frito, patatas y aceitunas verdes
Ensalada de mejillones en escabeche, atún y lombarda
Ensalada de mejillones, rabanitos y moras
Ensalada de patatas, lombarda y paleta ibérica
Ensalada de pollo asado, tomates y morrones
Ensalada de salmón ahumado y nueces pacanas
Ensalada de tomate, atún y pesto de albahaca
Ensalada templada de lombarda, atún y huevo mollet
Ensalada templada de patatas, atún y verduritas frescas
Ensalada vegana
Ensaladilla rusa con bonito en aceite y mayonesa de piquillos
Ensaladilla rusa de yuca y bonito, con zanahorias encurtidas y regaña de tomillo
Ensaladilla de arroz con queso feta y aceitunas negras
Ensaladilla de pulpo
Tabulé con aceitunas negras

PAN CASERO  Y OTRAS MASAS

Arepas de pimientos del piquillo
Bizcocho de brócoli, zanahoria y parmesano
Brazo gitano de hojaldre relleno de calabacín, tomate y queso
Brazo gitano de hojaldre relleno de lomo adobado y queso
Empanada de pollo, pasas y piñones
Masa de pizza
Muffins de aguacate y atún
Muffins de brocoli y queso de cabra
Muffins de brocoli, zanahoria y parmesano
Panecillos de hamburguesa
Panecillos de hamburguesa de espinacas
Pan de molde (Ibán Yarza)
Pan integral de anacardos
Pan integral de orégano


PASTA

Cous-Cous con pollo y frutos secos al Pedro Ximénez
Espaguetis al ajillo con setas de cardo y langostinos
Espaguetis al pesto de albahaca
Espaguetis con pesto suave de brocoli y nueces
Espaguetis con pimientos de Padrón, berenjena y queso manchego
Espaguetis con salmon al ajillo, tomillo y romero
Espaguetis con verduras
Fideos chinos con verduras
Fideuá de gambitas y trigueros
Lasaña de pollo y espinacas con bechamel de aguacate
Mac n' Cheese (macarrones con queso)
Pappardelle al olio e aglio
Penne con salmón y bechamel de tomillo y jengibre
Cous cous de verduras
Sorrentinos rellenos de berenjena y mozzarella con boloñesa de calabacín


PESCADOS Y MARISCOS

Almejas a la marinera
Atún "a feira"
Calamares en su tinta
Cazón en amarillo
Colitas de abadejo al horno en cama de patatas y cebolla
Ensaladilla de salmón
Menudo de chocos
Piquillos rellenos de bonito del norte
Pulpo a la brasa con migas, y dos alliolis
Pulpo a la brasa con parmentier de patata y pimentón
Pulpo a la brasa con patata asada y emulsión de ajo y pimentón
Salmón al horno con costra
Salteado de repollo, atún y salmón ahumado
Tartar de atún rojo, aguacate y cerezas
Tartar de atún rojo, pepinillos y pipas de girasol
Tartar de salmón


PIZZA

Cómo hacer masa de pizza
Pizza con masa de coliflor crujiente
Pizza de alcachofas y champiñón
Pizza de atún y alcaparras (masa integral)
Pizza de berenjenas, morrón y pavo
Pizza de corazones de alcachofa y longaniza blanca
Pizza de espinacas y pollo
Pizza gaditana de Chicharrón de Chiclana y pimentón
Pizza de mejillones en escabeche, cebolla y pimiento verde
Pizza de pimientos de Padrón, queso Provolone y salmorejo
Pizza de pulpo "a feira" y queso de Tetilla
Pizza de queso de cabra, cebolla morada y aceitunas verdes
Rollitos de pizza Margarita (pizza rolls)


SÁNDWICHES Y BOCADILLOS

Arepas rellenas de ensalada atún y encurtidos
Bocata de tortilla francesa y guacamole
Hamburguesa de filete ruso con corazon de queso fundido
Hamburguesa de filete ruso con queso Brie y mostanesa de pasas
Hamburguesa de pavo, queso Havarti y berenjena
Hamburguesa de pollo y espinacas con salsa de zanahoria asada
Hamburguesa de presa ibérica y jamón con queso Payoyo y pimientos asados
Hamburguesa "Green Burger"
Hamburguesa "La Healthy Burger"
Sándwich de atún, mozzarella y mayonesa de piquillos 
Sándwich de pollo al grill
Sándwich Thin de pavo, rúcula y queso Havarti
Sándwich Thin de hamburguesa de espinacas y queso Havarti
Sándwich de galantina de pollo y rúcula
Sándwich de lomo de cerdo y aguacate
Taco de Pulled-Pork con salsa agridulce
Mollete integral con tomate, virgen extra y paleta ibérica
Montadito de aguacate y pechuga de pavo

SOPAS Y CREMAS

Crema de calabaza
Crema de espárragos trigueros y soja verde, con queso Brie
Crema de lentejas y crujiente de jamón ibérico
Salmorejo
Sopa de arroz con pavo y huevo escalfado
Sopa de pollo, col, huevo y germinados de alfalfa

HUEVOS (tortillas, revueltos, etc)

Huevos rellenos de atún
Huevos rotos con chistorra y pimientos
Patatas deluxe con salsa de cebolla y yema escalfada picante
Tortilla cremosa de brócoli y champiñones
Tortilla de patatas y brócoli
Tortilla al horno de calabacín y tomate


TOSTAS Y TAPAS

Marineras murcianas
Papas con allioli de albahaca
Provolone al horno con crostinis
Tosta picante de burger de pavo y menestra

VERDURAS Y RECETAS VEGANAS

Alcachofas salteadas con paleta ibérica
Champiñones picantes en salsa de curry y yogur
Champiñones salteados con ajo, perejil y pimienta
Ensaladilla rusa vegana
Flan de coliflor
Hummus de berenjena
Hummus de remolacha
Papas con mojo cubano
Patatas asadas con tomates
Pisto de verduras
Tabulé con aceitunas negras
Tofu crujiente en salsa de soja y miel
Zarangollo murciano