Coliflor con patatas a la gallega

Hoy vamos a cocinar un plato muy clásico y delicioso. Además es tremendamente sencillo y sano. Se trata de la coliflor con patatas a la gallega. Este plato es muy sencillo y lo tendremos listo en a penas media hora. ¡Veréis que fácil y rico!

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INGREDIENTES

1 coliflor  2 patatas medianas  4 dientes de ajo  Pimentón dulce Vinagre de Jerez (opcional) Aceite de oliva virgen extra  Sal

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ELABORACIÓN

1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar y sacar los floretes a nuestra coliflor desechando el tallo y sus hojas verdes. Las patatas las pelamos y las cortamos en cuartos.






2. Ponemos a hervir agua con sal y cuando el agua hierva introducimos nuestra coliflor y las patatas. En cuanto las patatas estén tiernas (20-25 minutos aproximadamente) las escurrimos y las reservamos. 
3. Ahora en una sartén pequeña sofreímos los ajos laminados en un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra al que podéis añadir opcionalmente un chorrito de vinagre de Jerez.






4.  En cuanto los ajos doren un poco apagamos el fuego, y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. 






5. Con el calor residual terminamos de rehogar todo y cuando esté bien integrada la mezcla la vertemos sobre nuestras verduras.

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¿Fácil verdad? Pues está delicioso y en todas las casas debería ser una receta imprescindible que no debemos perder nunca. Continuemos con la tradición ahora que tenemos la receta.

Nos vemos en la próxima receta chicos.