Alcachofas salteadas con paleta ibérica

I N G R E D I EN T E S

- Alcachofas crudas
- Paleta ibérica (en su defecto un buen jamón serrano)
- Ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal


Calorías aproximadas:

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Previamente las alcachofas debemos limpiarlas y hervirlas.

Después las cortamos al medio y las salteamos con ajo y aceite de oliva. Cuando ya estén listas las apartamos del fuego y les añadimos perejil fresco picado y unas lascas de paleta ibérica. Echaremos el jamón al final y fuera del fuego porque si no se quedará seco y salado, y eso es un crimen.

Podéis comerlas solas, aunque también nos sirven como guarnición o acompañamiento de carnes y pescados.

Que las disfrutéis mucho.