Pizza de mejillones en escabeche, cebolla y pimiento verde

¡Hola gente güena!

Como sabéis todos los viernes hacemos pizza, y hoy os traigo una deliciosa. Será una pizza muy sencilla con cebolla y pimiento verde que saltearemos previamente y unos mejillones en escabeche. ¿Os gusta la idea? ¡Pues manos a la masa!

-----------------------------------

I N G R E D I E N T E S

Para la masa
260 g de harina 175 g de agua 15 g de aceite de oliva 3 g de levadura fresca 1 cucharadita de sal
Para el topping
Mejillones en escabeche 1/2 cebolla 1 pimiento verde pequeño Orégano Salsa de tomate frito casera Mozzarella

Calorías aproximadas: 573 calorías

-----------------------------------

E L A B O R A C I Ó N

La masa

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea. La tapamos con papel film y dejamos que repose durante mínimo 3 horas. Pasado este tiempo la sacamos del bol y la amasamos ligeramente durante un par de minutos. Le damos forma redonda con un rodillo y ya está lista para cubrirla con nuestro topping.

El topping

Cortaremos la cebolla y el pimiento en juliana y los saltearemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y sal. Extendemos una fina capa de salsa de tomate y espolvoreamos un poco de orégano. Cubrimos con nuestras verduras que extendemos bien por toda la base de nuestra pizza. Ahora cubriremos con mozzarella y por último repartimos unos mejillones en escabeche que escurrimos bien.

Horneado

La meteremos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 o 25 minutos. Dependiendo de lo gorda o fina que hayamos estirado la masa se hará más o menos rápida. Si veis que el topping se os dora demasiado y la masa sigue cruda podéis taparlo con papel de aluminio. Cuando la masa esté dorada y el queso se haya fundido vuestra pizza estará más que lista.

-----------------------------------

Espero que os haya gustado mucho la pizza de la semana, ¡yo ya estoy deseando que llegue la próxima! Pero para ello habrá que esperar al próximo viernes. Nos vemos en la próxima receta y en el resto de redes sociales chicos.

¡Hasta pronto!

-----------------------------------

Consideraciones
- La masa necesita como mínimo 3 horas de fermentación, aunque podéis hacerla la noche antes y dejar que fermente toda la noche hasta la hora de comer del día siguiente. La masa os aguantará dos o tres días en el frigorífico perfectamente.

-----------------------------------