Salmón al horno con costra

I N G R E D I E N T E S

- Salmón fresco (150 g)
- Perejil
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 diente de ajo
- Ralladura de limón
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- Sal

Calorías aproximadas: 353 kcal

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El salmón al horno es una maravilla gastronómica que todos deberíamos disfrutar cuantas veces podamos. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.

Hoy lo hago con una costra hecha a base de perejil fresco picado, ajo morado, ralladura de limón y mostaza de Dijon. Pintamos el fondo de nuestra fuente de horno con aceite de oliva y colocamos con mimo nuestra porción de salmón. Lo metemos al horno unos 12 minutos previamente precalentado a 180°. Podéis acompañarlo, por ejemplo, de una deliciosa y sencilla ensalada de rúcula y tomatitos cherry.