Abadejo con chips de ajo y canonigos

I N G R E D I E N T E S

- 1 lomo de abadejo
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1/2 cucharada sopera de vinagre de Jerez
- Sal
- Canónigos

Calorías aproximadas: 282 kcal

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Almuerzo ligerillo pero muy rico.

El lomo de abadejo lo hacemos a la plancha con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Para hacer las chips de ajo, cortamos en laminas un diente de ajo y las colocamos en el fondo de un vaso pequeño. Cubrimos de aceite y lo metemos 30 segundos en el microondas a máxima potencia. Así conseguiremos unos chips de ajo crujientes y doraditos.

Aliñamos unos canónigos y sobre éstos colocamos nuestro lomo de abadejo, y sobre nuestro lomo nuestras chips de ajo que mezclamos con un poco de pimentón picante antes de derramarlo sobre el pescado.

¡A comer!