Crema de lentejas con crujiente de jamón ibérico

I N G R E D I E N T E S

- 300 g de lentejas estofadas
- 1 loncha de jamón ibérico
- Germinados de alfalfa
- Caldo de pollo o verduras (si fuera necesario)

Calorias aproximadas: 356 kcal

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Una rica crema o puré de lentejas nos salvará a esta hora. Si lo acompañamos de unos germinados y un crujiente de jamón ibérico pues apaga y vamonos. Un platazo el de hoy, completo, equilibrado y realmente delicioso. Es que no hay nada como la cocina de reaprovechamiento.

Para ello sólo necesitamos las sobras de unas lentejas estofadas que batiremos hasta obtener una cremita. Si la queréis menos espesa podéis añadirle un poco de caldo de pollo o verduras. Para hacer el crujiente de jamón iberico sólo teneis que meter una loncha de jamón entre dos laminas de papel vegetal de horno ponerle un peso encima (un plato por ejemplo) y meterla 1 minuto en el microondas a maxima potencia.

Colocamos un manojito de germinados de alfalfa y sobre el nuestro crujiente de jamón ibérico.

Oh my Godddd!!!!