Huevos rellenos de atún

Hoy os traigo una receta de las de toda la vida, los huevos rellenos de atún. Una receta muy sencilla y deliciosa ideal para disfrutarla y hacerla ahora en verano. ¿Te apetece? ¡Pues vamos al lío!

-----------------------------------

INGREDIENTES

3 personas 
6 huevos 2 latas de atún en aceite Ketchup
Para la mayonesa
1 huevo Vinagre de vino blanco Aceite de girasol Sal
-----------------------------------

E L A B O R A C I Ó N

Lo primero que vamos a hacer es poner a hervir los huevos en agua. Tardarán unos 10 minutos aproximadamente desde que el agua empieza a hervir. Una vez hervidos dejamos que se enfríen un poco (o los ponemos bajo el chorro del grifo) para pelarlos.

Cortamos los huevos a lo largo en dos mitades idénticas. Separamos las claras (que rellenaremos) de las yemas. De todas las yemas, separaremos dos o tres mitades para decorar los huevos justo al final.

Para el relleno mezclaremos el atún con las yemas machacadas, un poco de mayonesa y un chorrito de salsa ketchup. Lo mezclaremos todo super bien, hasta obtener una especie de pasta con la que iremos rellenando cada una de las mitades de los huevos.

Una vez que los huevos están rellenos y todos juntos en una fuente, vamos a cubrirlos todos con una fina capa de mayonesa y sobre esta espolvoreamos parte de las yemas que habíamos separado antes para adornar los huevos a modo de topping.


-----------------------------------

Yo soy de la opinión de que si te gusta la ensaladilla rusa, los huevos rellenos también. Así que aprovecha estos días de calor para tomar platos fresquitos como este. Volveremos con más recetas mañana.

-----------------------------------

Consideraciones
- Pica las yemas cuando hayan enfriado, porque en caliente se pegan y no se deshacen bien.

- Si no los vas a comer directamente después de hacerlos, conservalos en el frigorífico. En mi opinión es un plato que se disfruta más cuando está fresquito.

-----------------------------------