Ensalada de esparragos, queso blanco y germinados

I N G R E D I E N T E S

- Brotes tiernos
- Canónigos
- 4 yemas de espárragos
- Brotes de alfalfa
- Queso blanco relleno de salmón (Aldi)
- 1 cucharada sopera de pipas peladas de girasol
- 1 tomate pera
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal

Calorías aproximadas: 226 kcal

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De base brotes tiernos y canónigos. Tomate pera en rodajas muy carnoso, y unas yemas de espárragos blancos. La terminamos con unos germinados, hoy de alfalfa y sobre ellos unos medallones de queso blanco relleno de salmón y cubierto de eneldo. Por último unas pocas pipas peladas de girasol.

Por la noche confieso que me encanta cenar ensaladas. Son rápidas y me permite jugar con muchos ingredientes.

Espero que la disfrutéis un montón.