Champiñones salteados con ajo, pimienta y perejil

I N G R E D I EN T E S

- 250 g de champiñones crudos
- 2 dientes de año
- Perejil
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal

Calorías aproximadas: 138 kcal

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Vamos a hacer unos champiñones muy sencillos y deliciosos con ajo, perejil y una pizca de pimienta negra. No nos vamos a complicar. Lavaremos los champiñones de la tierra que pudieran traer y después los cortamos al medio.

Calentamos una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra en la sartén y los salteamos con un diente de ajo picado y un poco de pimienta negra molida. Los terminamos con un poco de perejil picado por encima.

Desde un punto de vista nutricional los champis destacan por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad y agua (contienen cerca de un 95% de agua). Sorprenden por su bajísimo contenido en grasas, hidratos de carbono y por tanto en calorías.

Además, aportan una gran cantidad de minerales (hierro, zinc, yodo, magnesio, selenio, sodio y calcio) y vitaminas del complejo B, y vitamina E.

No necesitas más excusas para comer champiñones, son un tesoro de la naturaleza.