¡Hola gente güena!
Como sabéis todos los viernes hacemos pizza, y hoy os traigo una deliciosa. Será una pizza muy sencilla con cebolla y pimiento verde que saltearemos previamente y unos mejillones en escabeche. ¿Os gusta la idea? ¡Pues manos a la masa!
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I N G R E D I E N T E S
Para la masa
Calorías aproximadas: 573 calorías
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E L A B O R A C I Ó N
La masa
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa homogénea. La tapamos con papel film y dejamos que repose durante mínimo 3 horas. Pasado este tiempo la sacamos del bol y la amasamos ligeramente durante un par de minutos. Le damos forma redonda con un rodillo y ya está lista para cubrirla con nuestro topping.
El topping
Cortaremos la cebolla y el pimiento en juliana y los saltearemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y sal. Extendemos una fina capa de salsa de tomate y espolvoreamos un poco de orégano. Cubrimos con nuestras verduras que extendemos bien por toda la base de nuestra pizza. Ahora cubriremos con mozzarella y por último repartimos unos mejillones en escabeche que escurrimos bien.
Horneado
La meteremos en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 20 o 25 minutos. Dependiendo de lo gorda o fina que hayamos estirado la masa se hará más o menos rápida. Si veis que el topping se os dora demasiado y la masa sigue cruda podéis taparlo con papel de aluminio. Cuando la masa esté dorada y el queso se haya fundido vuestra pizza estará más que lista.
¡Hasta pronto!
Consideraciones
- La masa necesita como mínimo 3 horas de fermentación, aunque podéis hacerla la noche antes y dejar que fermente toda la noche hasta la hora de comer del día siguiente. La masa os aguantará dos o tres días en el frigorífico perfectamente.
