I N G R E D I E N T E S

- 300 g de lentejas estofadas
- 1 loncha de jamón ibérico
- Germinados de alfalfa
- Caldo de pollo o verduras (si fuera necesario)

Calorias aproximadas: 356 kcal

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Una rica crema o puré de lentejas nos salvará a esta hora. Si lo acompañamos de unos germinados y un crujiente de jamón ibérico pues apaga y vamonos. Un platazo el de hoy, completo, equilibrado y realmente delicioso. Es que no hay nada como la cocina de reaprovechamiento.

Para ello sólo necesitamos las sobras de unas lentejas estofadas que batiremos hasta obtener una cremita. Si la queréis menos espesa podéis añadirle un poco de caldo de pollo o verduras. Para hacer el crujiente de jamón iberico sólo teneis que meter una loncha de jamón entre dos laminas de papel vegetal de horno ponerle un peso encima (un plato por ejemplo) y meterla 1 minuto en el microondas a maxima potencia.

Colocamos un manojito de germinados de alfalfa y sobre el nuestro crujiente de jamón ibérico.

Oh my Godddd!!!!

I N G R E D I E N T E S

- Caldo de pollo
- Pechuga de pollo cocida
- Huevo
- Germinados de alfalfa
- Col blanca cocida
- Sal

Calorías aproximadas: 243 kcal

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A veces hacerse una sopa es tan fácil como tener un poco de caldo de pollo. No deja de ser una sopita de pechuga de pollo riquísima  que troceamos, con un huevo duro y repollo. Por supuesto los germinados de alfalfa en esta sopa no podían faltar, me vuelven loco.

I N G R E D I E N T E S

- Brotes tiernos
- Canónigos
- 4 yemas de espárragos
- Brotes de alfalfa
- Queso blanco relleno de salmón (Aldi)
- 1 cucharada sopera de pipas peladas de girasol
- 1 tomate pera
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal

Calorías aproximadas: 226 kcal

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De base brotes tiernos y canónigos. Tomate pera en rodajas muy carnoso, y unas yemas de espárragos blancos. La terminamos con unos germinados, hoy de alfalfa y sobre ellos unos medallones de queso blanco relleno de salmón y cubierto de eneldo. Por último unas pocas pipas peladas de girasol.

Por la noche confieso que me encanta cenar ensaladas. Son rápidas y me permite jugar con muchos ingredientes.

Espero que la disfrutéis un montón.